Пасха
Angelofdown
offline
Христос Воскресе!
Вчера у меня наконец-то получились нормальные куличи!!!
Рецепт запихаю в коменты
Вчера у меня наконец-то получились нормальные куличи!!!
Рецепт запихаю в коменты
Angelofdown
offline
Пасхальный кулич
Дрожжи – 50 грамм (или 2 пакетика сухих)
Молоко – 1 стакан
Яйца – 4 шт.
Масло сливочное – 100 грамм
Масло растительное – 2 ст.л.
Мука – 4 стакана (по 5-7 столовых ложек в стакане)
Изюм – 50-100 грамм
Цедра 1 лимона (я не положила)
Ванильный сахар (1 большой пакетик)
Залейте кипятком 50-100 гр. изюма на 20-30 минут. Отожмите и обваляйте в муке (тогда изюм не опустится на дно кулича при выпечке).
В стакане теплого молока разболтайте 50 гр. прессованных дрожжей.
В глубокой миске разотрите 4 яйца и стакан сахара (если любите послаще - добавьте 1,5 стакана), добавьте молоко с дрожжами, пакетик ванильного сахара, изюм и цедру с одного лимона.
Растопите 100 гр. сливочного масла, добавьте 2 ст.л. растительного масла и влейте в миску.
Все хорошо вымесите ложкой и всыпьте 4 стакана муки, предварительно отмеряв и просеяв ее чрез сито (тесто получается, как творог по консистенции, к рукам будет липнуть).
Приготовьте формы – например, 8-9 жестяных формочек из-под зеленого горошка. Я брала 1 железную литровую кружку, 1 кастрюльку и 1 формочку для куличей.
Смажьте сливочным маслом, на дно положите промасленный кружок бумаги (не обязательно). Разложите по формам тесто, но не выше, чем треть высоты баночки. Поставьте формочки на столе в кухне (я ставила на чуть тёплую плиту). Накройте пластиковой дощечкой или крышкой, а сверху теплым полотенцем.
Через 3 - 3,5 часа загляните осторожно - тесто должно подняться к краям формочек. Важно дать тесту выстояться именно не меньше 3 часов, в духовке куличи уже не поднимаются.
Включайте духовку, пусть разогреется до 180-200 градусов (если духовка плохо держит тепло, то можно и 220 на первое время, потом уменьшить).
Через полчасика примерно осторожно перенесите формочки в духовку и пеките до готовности (пробуйте деревянной лучинкой - вынутая из середины кулича, она должна быть сухая). У меня время получилось примерно минут 40. Если верхушки начнут гореть - накрыть фольгой.
Осторожно выньте из формочек - они нежные! Поставьте на блюдо и пусть отдохнут и окрепнут. Потом украшайте глазурью.
Реально ОЧЕНЬ простой по приготовлению и ОЧЕНЬ вкусный кулич!
Дрожжи – 50 грамм (или 2 пакетика сухих)
Молоко – 1 стакан
Яйца – 4 шт.
Масло сливочное – 100 грамм
Масло растительное – 2 ст.л.
Мука – 4 стакана (по 5-7 столовых ложек в стакане)
Изюм – 50-100 грамм
Цедра 1 лимона (я не положила)
Ванильный сахар (1 большой пакетик)
Залейте кипятком 50-100 гр. изюма на 20-30 минут. Отожмите и обваляйте в муке (тогда изюм не опустится на дно кулича при выпечке).
В стакане теплого молока разболтайте 50 гр. прессованных дрожжей.
В глубокой миске разотрите 4 яйца и стакан сахара (если любите послаще - добавьте 1,5 стакана), добавьте молоко с дрожжами, пакетик ванильного сахара, изюм и цедру с одного лимона.
Растопите 100 гр. сливочного масла, добавьте 2 ст.л. растительного масла и влейте в миску.
Все хорошо вымесите ложкой и всыпьте 4 стакана муки, предварительно отмеряв и просеяв ее чрез сито (тесто получается, как творог по консистенции, к рукам будет липнуть).
Приготовьте формы – например, 8-9 жестяных формочек из-под зеленого горошка. Я брала 1 железную литровую кружку, 1 кастрюльку и 1 формочку для куличей.
Смажьте сливочным маслом, на дно положите промасленный кружок бумаги (не обязательно). Разложите по формам тесто, но не выше, чем треть высоты баночки. Поставьте формочки на столе в кухне (я ставила на чуть тёплую плиту). Накройте пластиковой дощечкой или крышкой, а сверху теплым полотенцем.
Через 3 - 3,5 часа загляните осторожно - тесто должно подняться к краям формочек. Важно дать тесту выстояться именно не меньше 3 часов, в духовке куличи уже не поднимаются.
Включайте духовку, пусть разогреется до 180-200 градусов (если духовка плохо держит тепло, то можно и 220 на первое время, потом уменьшить).
Через полчасика примерно осторожно перенесите формочки в духовку и пеките до готовности (пробуйте деревянной лучинкой - вынутая из середины кулича, она должна быть сухая). У меня время получилось примерно минут 40. Если верхушки начнут гореть - накрыть фольгой.
Осторожно выньте из формочек - они нежные! Поставьте на блюдо и пусть отдохнут и окрепнут. Потом украшайте глазурью.
Реально ОЧЕНЬ простой по приготовлению и ОЧЕНЬ вкусный кулич!